La boisson incontournable du printemps
Quand les températures remontent, que les journées s’allongent et que l’envie de légèreté revient… une boisson s’impose naturellement : le planteur.
Fruité, rafraîchissant et convivial, il incarne à lui seul l’esprit des Antilles. Plus qu’un simple cocktail, c’est une invitation au voyage, au partage et à la douceur de vivre.
Chez Mama Sama, le printemps marque le grand retour de ces recettes emblématiques, revisitée avec notre signature : authenticité, gourmandise et caractère.
Qu’est-ce qu’un planteur ?
Le planteur est un cocktail traditionnel des Antilles à base de rhum, de jus de fruits et d’épices.
Historiquement, il était préparé dans les plantations (d’où son nom !) pour offrir une boisson rafraîchissante, énergisante et festive.
Sa recette varie selon les îles et les familles, mais on retrouve toujours trois piliers :
- Le rhum (souvent agricole)
- Les fruits tropicaux
- Les épices et aromates
Résultat : une boisson généreuse, parfumée et ultra conviviale.
Le planteur selon Mama Sama
Chez Mama Sama, on ne fait pas « juste » du planteur.
On crée un voyage gustatif au cœur de Marie Galante !
Avec un rhum agricole qui vient de là-bas. Avec des jus qui rappellent ceux que l’on trouve sur le marché de grand bourg ou à la sortie de la distillerie Bielle (oui, celui à coté de la dame aux roulés aux poissons bien pimentés). Avec des épices qui rappellent la sortir de l’avion à pointe à Pitre !
C’est pour cela qu’un planteur Mama Sama est un planteur qui plaît aux amateurs comme aux connaisseurs.
Les recettes iconiques de Mama Sama
Goyave cannelle : au cœur de la tradition !
C’est un retour en enfance immédiat au cœur de la cuisine de ta mamie antillaise qui a pressé ce jus bien épais de go-yave (c’est comme ça qu’il faut le prononcer). Elle y a laissé tomber quelque bâton de cannelle… Et pour papi et quelques invités elle y a rajouté ce bon vieux rhum agricole qui traine sur l’étagère et qui sert pour le décollage habituellement.
Ananas passion : frais et fruité !
C’est la recette qui fait chavirer les cœurs des passionnés de voyage et de partage ! Celui qui va vous faire rester assis jusqu’à la fin du coucher de soleil tant que votre verre se re remplie ! Celui qui va vous laisser glisser vers une soirée festive et chaleureuse.
Citronnade des îles : la signature Mama Sama !
La recette secrète du bonheur ! Peut-être la plus clivante mais celle qui ose. Celle qui va vous faire lever le sourcil droit et pencher la tête sur le côté. Vous en parlerez forcément à votre voisin de table et la discussion sera lancée. Non, je n’ai pas promis un élixir d’amour (quoique !). Mais ce qui est sûr c’est qu’il vous plaise ou non, il ne vous laissera pas de marbre.
Notre petit secret pour une préparation réussi chez toi en quelques minutes
Aujourd’hui je te livre mon secret perso avant d’avoir breveté mes recettes Mama Sama.
Si tu as dois préparer un planteur pour des invités, c’est très simple et sûr !
Pour se faire il te faudra :
- Une bouteille de rhum (entière) ! Je le préfère blanc et agricole mais un rhum vieux ou de mélasse peut convenir tant qu’il est de qualité et qu’il te plait !
- Deux bouteilles de jus : celui qui te plait et qui sera la saveur dominante. Comme pour le rhum si tu choisi de la qualité, le rendu aussi sera de qualité.
- Une bouteille de jus supplémentaire : ca peut être du multivitaminé. Choisi un jus en accord avec ton premier, il est là pour renforcer ton premier choix de jus.
- Un épice : de la cannelle ou de la vanille en général. Mais garder en tête qu’il n’y a pas de mauvais épice ! Vous pouvez vous tenter une pointe de piment ou quelque chose qui vous tiens à cœur !
- Le petit plus : Un ou deux fruits tranchés ! C’est vraiment la touche finale ! Il y a ceux que ca dégoute et ceux qui vont les manger (tous) ! Un ananas par exemple ou de la banane. Moi j’aime bien y mettre une mangue ou même des citrons en fonction de la recette !
Et si vous n’avez pas le temps, ni l’énergie, je vous rappelle que chez Mama Sama on fait ca très bien ! En format bouteille (que vous pouvez mettre au frais) mais également en format cubi prêt à servir et facile à transporter !
Conclusion
Le planteur est de retour avec les beaux jours, et maintenant que vous en connaissez plus sur le sujet, il ne vous reste plus qu’à en profiter.
Et moi, je vous laisse avec cette petite vidéo !